Alpha-Linolensäure - kurz: ALA - ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Chemisch handelt es sich um eine Monocarbonsäure mit drei isolierten (nicht-konjugierten) C=C-Doppelbindungen an den Positionen 9, 12 und 15, die alle (Z)- bzw. cis-konfiguriert sind; die systematische Bezeichnung lautet daher all-cis- bzw. (9Z,12Z,15Z)-Octadecatri-9,12,15-ensäure:
Eigenschaften: In reinem Zustand und unter Normalbedingungen liegt die α-Linolensäure als farblose, wasserunlösliche Flüssigkeit vor. Der Schmelzpunkt liegt bei - 11 Grad Celsius.
Die Omega-3-Fettsäure wurde erstmals aus Leinöl isoliert und nach der griechischen Bezeichnung linos für Lein (= Flachs, lateinisch Linum) benannt.
Datenblatt: alpha-Linolensäure
Quellen und weitere Informationen:
[1] - Linolenic acid.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.
[2] - Adolf Rollett:
Zur Kenntnis der Linolensäure und des Leinöls.
In: Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie, (1909), DOI 10.1515/bchm2.1909.62.5-6.422.
Kategorie: Naturstoffe
Aktualisiert am 19.11.2018.
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