Denatoniumbenzoat

Denatoniumbenzoat ist eine organisch-chemische Verbindung, die extrem bitter schmeckt, hauptsächlich zur Vergällung von Alkohol (siehe Denaturierter Alkohol) eingesetzt wird und folgende Strukturformel aufweist:

Die bitter schmeckende Komponente dieser synthetischen Substanz ist das so genannte Denatonium-Kation, das häufig als bitterste chemische Prinzip beschrieben wird, wobei das weniger häufig eingesetzte Denatoniumsaccharid noch nochmals um den Faktor vier bitterer schmeckt.

Datenblatt: Denatoniumbenzoat

Systematischer Name:N-Benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminiumbenzoat Weitere Namen:Lidocain-benzylbenzoat Handelsnamen:Aversion®; Anispray®; Bitrex®; Bitterant-s®;Gori® INCI-Bezeichnung:Denatonium Benzoate Summenformel:C₂₈H₃₄N₂O₃ Molekulargewicht:446,58 Schmelzpunkt:163 - 170 °C Löslich in:Wasser (45 Gramm pro Liter bei 20 °C) CAS-Nummer:3734-33-6 EC-Nummer, EINECS:223-095-2 InChI Key:VWTINHYPRWEBQY-UHFFFAOYSA-N Spektrum (extern):SpectraBase ID FQdRMtJIe18 Externe Datenbanken:ChemSpider: 18392; PubChem: 19518 Extern (EU): ECHA InfoCard: 100.020.996

Gefahrenhinweise und Sicherheit:

Achtung

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit)

Gesundheitsschädlich beim Verschlucken und beim Einatmen.

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Denatonium Benzoate.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.

[2] - NN:
Final Report of the Safety Assessment of Alcohol Denat., Including SD Alcohol 3-A, SD Alcohol 30, SD Alcohol 39, SD Alcohol 39-B, SD Alcohol 39-C, SD Alcohol 40, SD Alcohol 40-B, and SD Alcohol 40-C, and the Denaturants, Quassin, Brucine Sulfate/Brucine, and Denatonium Benzoate.
In: International Journal of Toxicology, (2008), DOI 10.1080/10915810802032388.

Aktualisiert am 21.11.2018.

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