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Jacarinsäure



Jacarinsäure ist eine organische Verbindung aus der Klasse der dreifach ungesättigten ω-6-Fettsäuren und chemisch eine Alkensäure mit drei C=C-Doppelbindungen, die cis-trans-cis-konfiguriert sind: (8Z,10E,12Z)-Octadecatri-8,10,12-ensäure:

 

Jacarinsäure

 

Reine Jacarinsäure ist eine wasserunlösliche, kristalline Substanz, wie bei etwa 44 Grad Celsius schmilzt. Strukturell stellt sie ein Isomer der γ-Linolensäure dar.

Die mehrfach ungesättigte Fettsäure tritt in der Natur zum Beispiel in Palisanderholzbaum-Samen (Jacaranda mimosifolia) auf, die etwa 36 Prozent an Jacarinsäure enthalten.

 

Datenblatt: Jacarinsäure

Systematischer Name:(8Z,10E,12Z)-8,10,12-Octadecatriensäure Weitere Namen:(8Z,10E,12Z)-Octadecatri-8,10,12-ensäure Englische Bezeichnung:Jacaric acid Fettsäure-Code:C18:3 Summenformel:C18H30O2 Molekulargewicht:278,430 Schmelzpunkt:44 °C CAS-Nummer:28872-28-8 InChI Key:DQGMPXYVZZCNDQ-KDQYYBQISA-N Externe Datenbanken:ChemSpider: 4445944; PubChem: 5282817

 


Kategorie: Naturstoffe

Aktualisiert am 21.11.2018.



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