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Fettsäuren




 

Tabelle der Fettsäuren

Die nachfolgende Liste zeigt die Fettsäuren und einige ihrer Eigenschaften, zunächst nach steigender Anzahl der Kohlenstoff-Atome Cx sortiert. Berücksichtigt sind hier gesättigte und ungesättige Fettsäuren. Die Tabelle ist spaltenweise sortierbar.

Cx n ω c/t Δ Fettsäure Formel Molmasse Fp. Kp. Dichte pKS CAS
40- ButtersäureC4H8O288,105 g/mol- 7,9 °C163,5 °C0,9587 g cm-3 bei 20°C4,82 (25 °C)107-92-6
512tΔ2TiglinsäureC5H8O2100,116 g/mol64,5 °C198,5 °C0,9641 g cm-3 bei 76°C4,9680-59-1
60 CapronsäureC6H12O2116,158 g/mol- 3,9 °C205,8 °C0,929 g cm-34,849 bei 20 °C142-62-1
90 NonansäureC9H18O2158,238 g/mol12,4 °C255,6 °C0,8570 g cm-3 bei 80°C4,96112-05-0
100- DecansäureC10H20O2172,265 g/mol31,3 °C270 °C0,8531 g cm-34,9 bei 20 °C334-48-5
110- UndecansäureC11H22O2186,291 g/mol28,5 °C284 °C0,8508 g cm-3 bei 80°C4,79112-37-8
1111- Undec-10-ensäureC11H20O2184,275 g/mol24,5 °C275 °C0,9072 g cm-3 bei 24°C5,02112-38-9
120- LaurinsäureC12H24O2200,32 g/mol43 - 45 °C298 °C0,883 g cm-3 bei 20°C5,3 bei 20 °C143-07-7
13113-Cp-6cΔ6GorlisäureC18H30O2278,430 g/mol6 °C232,5 °C- ---
140- MyristinsäureC14H28O2228,371 g/mol54,4 °C326 °C0,86 g cm-3 bei 54°C4,78544-63-8
1415cΔ9MyristoleinsäureC14H26O2226,355 g/mol- 4,5 °C-- -4,99544-64-9
14110cΔ4TsuzusäureC14H26O2226,355 g/mol20 °C-- -4,88-
160- PalmitinsäureC16H32O2256,424 g/mol63 °C352 °C0,852 g cm-3 bei 25°C4,7857-10-3
1633all-cisΔ7,10,13RoughaninsäureC16H26O2250,376 g/mol--- --7561-64-0
1632all-transΔ6,10,14HiragonsäureC16H26O2250,376 g/mol--- --4444-12-6
180- StearinsäureC18H36O2284,477 g/mol69,6 °C-0,8380 g cm-34,75 bei 25 °C57-11-4
1819cΔ9ÖlsäureC18H34O2282,461 g/mol13,4 °C360 °C0,8905 g cm-3 bei 20°C4,99112-80-1
1819transΔ9ElaidinsäureC18H34O2282,461 g/mol45 °C-0,8734 g cm-3-112-79-8
1826all-transΔ9,12LinolelaidinsäureC18H32O2280,445 g/mol28 - 29 °C-0,902 g cm-34,99506-21-8
1827transΔ9a,11tXimeninsäureC18H30O2278,430 g/mol--- --557-58-4
1827c-tΔ9,11RumensäureC18H32O2280,445 g/mol--- --2540-56-9
1836all-cisΔ5,9,12PinolensäureC18H30O2278,430 g/mol--- --16833-54-8
1833all-cisΔ9,12,15Linolensäure, α-C18H30O2278,430 g/mol- 11 °C-0,9157 g cm-34,78463-40-1
1836t,t,tΔ8,10,12Calendulasäure, β-C18H30O2278,430 g/mol--- ---
1836all-cisΔ6,9,12Linolensäure, γ-C18H30O2278,430 g/mol- 10 °C-0,91 g cm-34,74506-26-3
1836t,c,c,Δ5,9,12ColumbinsäureC18H30O2278,430 g/mol--- --2441-53-4
1835c-t-tΔ9,11,13Elaeostearinsäure, α-C18H30O2278,430 g/mol49 °C-0,8980 g cm-3-506-23-0
1835all-transΔ9,11,13Elaeostearinsäure, β-C18H30O2278,430 g/mol71,5 °C-0,8839 g cm-3-544-73-0
1836t,t,cΔ8,10,12Calendulasäure, α-C18H30O2278,430 g/mol--- --5204-87-5
1836c,t,cΔ8,10,12JacarinsäureC18H30O2278,430 g/mol44 °C-- --28872-28-8
1843all-transΔ4,8,12,15MoroctinsäureC18H28O2276,414 g/mol--- ---
1943all-cisΔ4,8,12,15StearidonsäureC18H28O2276,414 g/mol- 57°C-0,937 g cm-3 bei 20°C4,9220290-75-9
200 ArachinsäureC20H40O2312,530 g/mol75,4 °C-0,8240 g cm-3-506-30-9
2019cΔ11GondosäureC20H38O2310,514 g/mol24 °C-0,883 g cm-34,955561-99-9
20111cΔ9GadoleinsäureC20H38O2310,514 g/mol24,5 °C-0,8882 g cm-3-29204-02-2
2046all-cisΔ5,8,11,14ArachidonsäureC20H32O2304,467 g/mol- 49,5 °C-0,922 g cm-34,75506-32-1
2056c,c,t,t,cΔ5,8,10,12,14BosseopentaensäureC20H30O302,451 g/mol--- ---
220- BehensäureC22H44O2340,584 g/mol80 °C-0,83 g cm-3 bei 20°C-112-85-6
2219cΔ13ErucasäureC22H42O2338,568 g/mol34,7 °C381,5 °C0,8600 g ml-1-112-86-7
2219tΔ13BrassidinsäureC22H42O2338,568 g/mol61,9 °C-0,8585 g cm-3 bei 57 °C4,74506-33-2
2246all-cisΔ7,10,13,16AdrensäureC22H36O2332,520 g/mol--- -4,7628874-58-0
2256all-cisΔ4,7,10,13,16OsbondsäureC22H34O2330,504 g/mol--- --25182-74-5
2253all-cisΔ7,10,13,16,19ClupanodonsäureC22H34O2330,504 g/mol- 78 °C-0,9356 g cm-3 bei 20°C4,9624880-45-3
2263all-cisΔ4,7,10,13,16,19CervonsäureC22H32O2328,488 g/mol- 44 °C446,7 °C- -4,586217-54-5
230- TricosansäureC23H46O2354,610 g/mol80 °C-- -4,782433-96-7
240- LignocerinsäureC24H48O2368,637 g/mol84,2 °C-0,8207 g cm-3 bei 100°C4,78557-59-5
250- PentacosansäureC25H50O2382,663 g/mol83,5 °C-- --506-38-7
260- CerotinsäureC26H52O2396,690 g/mol87,7 °C-0,8359 g cm-3 bei 20 °C4,78506-46-7
2619transΔ17XimensäureC26H50O2394,674 g/mol45,5 °C-- --66274-43-9
270- CarbocerinsäureC27H54O2410,716 g/mol87,7 °C-- --7138-40-1
280- MontansäureC28H56O2424,743 g/mol90,9 °C- 0.8191 g cm-3 bei 100°C-506-48-9
290- NonacosansäureC29H58O2438,770 g/mol90 °C-- --4250-38-8
300- MelissinsäureC30H60O2452,796 g/mol93,6 °C-- --506-50-3
310- HentriacontansäureC31H62O2466,823 g/mol93,1 °C-0,83 g cm-3 20°C-38232-01-8
320- LaccersäureC32H64O2480,849 g/mol96 °C-- --3625-52-3
330- PsyllinsäureC33H66O2494,876 g/mol--- --38232-03-0
340- GeddinsäureC34H68O2508,902 g/mol98,5 °C-- --38232-04-1
350- CeroplastinsäureC35H69O2522.929 g/mol98,4 °C-- --38232-05-2
360- HexatriacontansäureC36H72O2536,956 g/mol99,9 °C-- --4299-38-1
370- HeptatriacontansäureC37H74O2550,982 g/mol--- --38232-07-4
380- OctatriacontansäureC38H76O2565,009 g/mol--- --68947-62-6
390- NonatriacontansäureC39H78O2579,035 g/mol--- --121730-32-3

 


Kategorie: Stoffgruppen

Aktualisiert am 05. Dezember 2017.



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