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Fermentation eröffnet neue Dimension ... Mit
Hilfe der Biotechnologie tut die Evonik Degussa GmbH Aminosäuren neue
Wege auf. Am Beispiel des Valins konnten die Wissenschaftler zeigen,
dass fermentative Verfahren weitaus ertragreicher sind als die bisherige
Extraktion. Die Ergebnisse des von der Fachagentur Nachwachsende
Rohstoffe (FNR) e.V. unterstützten Vorhabens bieten auch anderen
Aminosäuren über den fermentativen Prozess neue Chancen.
Ein Bakterienstamm der Gattung Corynebacterium glutamicum machte die
Arbeiten erst möglich. Es sind Mikroorganismen, auf denen die neue
fermentative Produktionsplattform basiert. Über das Pyruvat, den ersten
Zwischenschritt der Fermentation, erzeugen sie Aminosäuren. Das Talent
des Biotechnologen ist dabei entscheidend. Wie ein Züchter muss er die
Bakterienstämme zielgerichtet auswählen und je nach gewünschtem
Endprodukt weiterentwickeln. Der Eingriff in den genetischen Bau der
Bakterien gehört ebenso dazu wie die gezielte Fütterung mit
Zuckersubstanzen. |
