Brenztraubensäure ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Ketocarbonsäuren und kann chemisch als das 2-Keto-Derivat der Propionsäure aufgefasst werden. Das Pyruvat-Anion CH3COCOO-, die konjugierte Base, ist ein wichtiges biochemisches Zwischenprodukt in mehreren Stoffwechselwegen der Zellen. Die Salze und Ester der Brenztraubensäure werden ebenfalls Pyruvate genannt.
Bezeichnungen und Identifikatoren
Brenztraubensäure
C3H4O3
88,062 (g/mol)
127-17-3
204-824-3
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N
Systematischer Name
2-Oxopropansäure
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
2-Oxopropionsäure; Acetylameisensäure; α-Ketopropionsäure
INCI-Bezeichnung
PYRUVIC ACID
Englische Bezeichnung
Pyruvic acid
α-Ketopropionic acid; Acetylformic acid; Pyroracemic acid
2-Oxopropanoic acid
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Brenztraubensäure:
C3H4O3
Mr = 88,062 g/mol
2-Oxopropansäure
SMILES: CC(=O)C(=O)O
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Brenztraubensäure. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
In reiner Form liegt Brenztraubensäure bei Zimmertemperatur als farblose bis schwach bernsteinfarbene, nach Essig riechende, viskose Flüssgkeit vor.
+ Sehr gut löslich in Wasser (1000 g/L bei 20 °C).
11,8 °C
165 °C
1,259 g cm-3 bei 20 °C
pK1s = 2,49 bei 25 °C
1.72 hPa bei 25 °C
nD = 1,4280 bei 20 °C
Spektroskopische Daten:
splash10-00dr-4900000000-f26ef76666e40ab9fe61
splash10-00dr-5900000000-5b1f470d4ff91420618c
splash10-000i-9000000000-dd49835da8355fb6e625
splash10-000i-9000000000-f09d8e3d7a774b255d89
splash10-01p9-9000000000-6469ad8bf1c392cc268f u.a.
Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Brenztraubensäure - C3H4O3 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 36,033 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 40,48403 %
13C: 0,43373 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 4,032 u
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 0,00046 %
3H: Spuren
1H: 4,57813 %
Sauerstoff
ΣAr = 47,997 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 54,3712 %
17O: 0,0209 %
18O: 0,11173 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 88,062 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 11,356 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,011 mol.
Monoisotopische Masse: 88,0160439888 Da - bezogen auf 12C31H416O3.
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: PYRUVIC ACID
Als Duftstoff zugelassener Inhaltsstoff von Kosmetika.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 79232.
Duftstoff, Aromastoff
Duft- und Aromastoff.
EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 4244 (EU Food Flavourings Database)
08.019
936
2970
Gefahren-Hinweise nach GHS
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)
Signalwort: Gefahr
Gefahrenhinweise (H-Sätze):
H314Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden.
H318
Verursacht schwere Augenschäden.
Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.004.387.
Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
Brenztraubensäure als kommerzielles Produkt von international tätigen Lieferanten und Suche nach Analoga siehe unter: ZINC000001532517.
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Brenztraubensäure als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Letzte Änderung am 17.07.2023.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Brenztraubensäure.php
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