Gluconsäure - hier die D-Gluconsäure - ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Zuckersäuren.
Bezeichnungen und Identifikatoren
Gluconsäure
C6H12O7
196,155 (g/mol)
526-95-4
208-401-4
RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
Systematischer Name
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexansäure
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
D-Gluconsäure; Dextronsäure
INCI-Bezeichnung
GLUCONIC ACID
Englische Bezeichnung
D-Gluconic acid
Dextronic acid
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoic acid
Handelsnamen; Präparate
Naglusol
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Gluconsäure:
C6H12O7
Mr = 196,155 g/mol
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexansäure
SMILES: C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)O)O)O)O)O)O
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Gluconsäure. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
Die Gluconsäure ist wasserlöslich und liegt in reiner Form als weißes Pulver oder in Form farbloser Kristalle vor, die bei etwa 131 °C schmelzen.
+ Löslich in Wasser.
- Schwer löslich in Alkohol, Ether.
131 °C
417 °C
1,24 g cm-3
pK1s = 3,86
0 Pa bei 20 °C
Spektroskopische Daten:
Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Gluconsäure - C6H12O7 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 72,066 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 36,34988 %
13C: 0,38944 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 12,096 u
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 0,00062 %
3H: Spuren
1H: 6,16594 %
Sauerstoff
ΣAr = 111,993 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 56,9554 %
17O: 0,0219 %
18O: 0,11704 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 196,155 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 5,098 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,005 mol.
Monoisotopische Masse: 196,0583027264 Da - bezogen auf 12C61H1216O7.
Vorkommen
Die D-Gluconsäure ist in der Natur weit verbreitet und kommt beispielsweise in Obst, Wein und Honig vor.
Verwendung in Lebensmitteln
E-Nummer: E574
Gluconsäure ist als Zusatzstoff für Lebensmittel in der Funktion als mildes Säuerungsmittel und Komplexbildner zugelassen.
EU: Status und Vorschriften siehe EU Food Additives DB Ref.-Nummer 3244.
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: GLUCONIC ACID
In der EU zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als chelatbildende und parfümierende (Duftstoff) Komponente.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 34008.
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
Gluconsäure als kommerzielles Produkt von international tätigen Lieferanten und Suche nach Analoga siehe unter: ZINC000001531008.
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Gluconsäure als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Letzte Änderung am 19.02.2024.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Gluconsäure.php
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