Ameisensäure ist die triviale, aber geläufige Bezeichnung für die organische Verbindung mit dem chemischen Namen Methansäure. Die Ameisensäure ist der einfachste Vertreter der Carbonsäuren und zählt zur Gruppe der Alkansäuren.
In reinem Zustand ist die Ameisensäure eine farblose, klare, stechend und charakteristisch riechende Flüssigkeit. Funktionelle Gruppe ist die Carboxyl-Gruppe -COOH, die im wesentlichen die Eigenschaften der Carbonsäure bedingt; im Gegensatz zu anderen Vertretern ist diese Säurefunktion nicht mit einem organischen Rest verbunden, sondern mit einem H-Atom terminiert. Die Bindungslängen im Ameisensäure-Molekül betragen 123 pm für die C=O- und 136 pm für die C-OH-Bindung.
Verwendung
Ameisensäure sowie deren Salze - die Formiate - wirken als Konservierungsmittel und können Lebensmitteln zur Verhinderung von Bakterien- und Schimmelpilzbefall zugesetzt werden. In der EU war der Zusatzstoff unter der E-Nummer E236 bis 1998 dafür zugelassen. Geringe Mengen an Ameisensäure können gegebenenfalls aus natürlichen Quellen in Lebensmitteln auftreten.
In kosmetischen Artikeln ist Ameisensäure bzw. ihr Natriumsalz (Natriumformiat) gelegentlich als Konservierungsstoff unter Angabe der INCI-Bezeichnung Formic Acid auf der Zutatenliste anzutreffen. In der EU ist der Höchstgehalt an der gebrauchsfertigen Zubereitung jedoch auf 0,5 % beschränkt (berechnet als freie Säure).
Datenblatt: Ameisensäure
Dichtetabelle Ameisensäure
Die nachfolgende Tabelle enthält die relativen Dichte-Werte d4 in g/cm3 von Ameisensäure bei verschiedenen Temparaturen für verschiedene Konzentrationen, angegeben als Gewichts-Prozente Ameisensäure (%) in Wasser.
| % | 0 °C | 15 °C | 20 °C | 30 °C |
| 0 | 0,9999 | 0,9991 | 0,9982 | 0,9957 |
| 1 | 1,0028 | 1,0019 | 1,0019 | 0,9980 |
| 2 | 1,0059 | 1,0045 | 1,0044 | 1,0004 |
| 3 | 1,0090 | 1,0072 | 1,0070 | 1,0028 |
| 4 | 1,0120 | 1,0100 | 1,0093 | 1,0053 |
| 5 | 1,0150 | 1,0124 | 1,0115 | 1,0075 |
| 6 | 1,0179 | 1,0151 | 1,0141 | 1,0101 |
| 7 | 1,0207 | 1,0177 | 1,0170 | 1,0125 |
| 8 | 1,0237 | 1,0204 | 1,0196 | 1,0149 |
| 9 | 1,0266 | 1,0230 | 1,0221 | 1,0173 |
| 10 | 1,0295 | 1,0256 | 1,0246 | 1,0197 |
| 11 | 1,0324 | 1,0281 | 1,0271 | 1,0221 |
| 12 | 1,0351 | 1,0306 | 1,0296 | 1,0244 |
| 13 | 1,0379 | 1,0330 | 1,0321 | 1,0267 |
| 14 | 1,0407 | 1,0355 | 1,0345 | 1,0290 |
| 15 | 1,0435 | 1,0380 | 1,0370 | 1,0313 |
| 16 | 1,0463 | 1,0405 | 1,0393 | 1,0336 |
| 17 | 1,0491 | 1,0430 | 1,0417 | 1,0358 |
| 18 | 1,0518 | 1,0455 | 1,0441 | 1,0381 |
| 19 | 1,0545 | 1,0480 | 1,0464 | 1,0404 |
| 20 | 1,0571 | 1,0505 | 1,0488 | 1,0427 |
| 21 | 1,0598 | 1,0532 | 1,0512 | 1,0451 |
| 22 | 1,0625 | 1,0556 | 1,0537 | 1,0473 |
| 23 | 1,0652 | 1,0580 | 1,0561 | 1,0496 |
| 24 | 1,0679 | 1,0604 | 1,0585 | 1,0518 |
| 25 | 1,0706 | 1,0627 | 1,0609 | 1,0540 |
| 26 | 1,0733 | 1,0652 | 1,0633 | 1,0564 |
| 27 | 1,0760 | 1,0678 | 1,0656 | 1,0587 |
| 28 | 1,0787 | 1,0702 | 1,0681 | 1,0609 |
| 29 | 1,0813 | 1,0726 | 1,0705 | 1,0632 |
| 30 | 1,0839 | 1,0750 | 1,0729 | 1,0654 |
| 31 | 1,0866 | 1,0774 | 1,0753 | 1,0676 |
| 32 | 1,0891 | 1,0798 | 1,0777 | 1,0699 |
| 33 | 1,0916 | 1,0821 | 1,0800 | 1,0721 |
| 34 | 1,0941 | 1,0844 | 1,0823 | 1,0743 |
| 35 | 1,0966 | 1,0867 | 1,0847 | 1,0766 |
| 36 | 1,0993 | 1,0892 | 1,0871 | 1,0788 |
| 37 | 1,1018 | 1,0916 | 1,0895 | 1,0810 |
| 38 | 1,1043 | 1,0940 | 1,0919 | 1,0832 |
| 39 | 1,1069 | 1,0964 | 1,0940 | 1,0854 |
| 40 | 1,1095 | 1,0988 | 1,0963 | 1,0876 |
| 41 | 1,1122 | 1,1012 | 1,0990 | 1,0898 |
| 42 | 1,1148 | 1,1036 | 1,1015 | 1,0920 |
| 43 | 1,1174 | 1,1060 | 1,1038 | 1,0943 |
| 44 | 1,1199 | 1,1084 | 1,1062 | 1,0965 |
| 45 | 1,1224 | 1,1109 | 1,1085 | 1,0987 |
| 46 | 1,1249 | 1,1133 | 1,1108 | 1,1009 |
| 47 | 1,1274 | 1,1156 | 1,1130 | 1,1031 |
| 48 | 1,1299 | 1,1179 | 1,1157 | 1,1053 |
| 49 | 1,1324 | 1,1202 | 1,1185 | 1,1076 |
| 50 | 1,1349 | 1,1225 | 1,1207 | 1,1098 |
| 51 | 1,1374 | 1,1248 | 1,1223 | 1,1120 |
| 52 | 1,1399 | 1,1271 | 1,1244 | 1,1142 |
| 53 | 1,1424 | 1,1294 | 1,1269 | 1,1164 |
| 54 | 1,1448 | 1,1318 | 1,1295 | 1,1186 |
| 55 | 1,1472 | 1,1341 | 1,1320 | 1,1208 |
| 56 | 1,1497 | 1,1365 | 1,1342 | 1,1230 |
| 57 | 1,1523 | 1,1388 | 1,1361 | 1,1253 |
| 58 | 1,1548 | 1,1411 | 1,1381 | 1,1274 |
| 59 | 1,1573 | 1,1434 | 1,1401 | 1,1295 |
| 60 | 1,1597 | 1,1458 | 1,1424 | 1,1317 |
| 61 | 1,1621 | 1,1481 | 1,1448 | 1,1338 |
| 62 | 1,1645 | 1,1504 | 1,1473 | 1,1360 |
| 63 | 1,1669 | 1,1526 | 1,1493 | 1,1382 |
| 64 | 1,1694 | 1,1549 | 1,1517 | 1,1403 |
| 65 | 1,1718 | 1,1572 | 1,1543 | 1,1425 |
| 66 | 1,1742 | 1,1595 | 1,1565 | 1,1446 |
| 67 | 1,1766 | 1,1618 | 1,1584 | 1,1467 |
| 68 | 1,1790 | 1,1640 | 1,1604 | 1,1489 |
| 69 | 1,1813 | 1,1663 | 1,1628 | 1,1510 |
| 70 | 1,1835 | 1,1685 | 1,1655 | 1,1531 |
| 71 | 1,1858 | 1,1707 | 1,1677 | 1,1552 |
| 72 | 1,1882 | 1,1729 | 1,1702 | 1,1573 |
| 73 | 1,1906 | 1,1751 | 1,1728 | 1,1595 |
| 74 | 1,1929 | 1,1773 | 1,1752 | 1,1615 |
| 75 | 1,1953 | 1,1794 | 1,1769 | 1,1636 |
| 76 | 1,1976 | 1,1816 | 1,1785 | 1,1656 |
| 77 | 1,1999 | 1,1837 | 1,1801 | 1,1676 |
| 78 | 1,2021 | 1,1859 | 1,1818 | 1,1697 |
| 79 | 1,2043 | 1,1881 | 1,1837 | 1,1717 |
| 80 | 1,2065 | 1,1902 | 1,1806 | 1,1737 |
| 81 | 1,2088 | 1,1924 | 1,1876 | 1,1758 |
| 82 | 1,2110 | 1,1944 | 1,1896 | 1,1778 |
| 83 | 1,2132 | 1,1965 | 1,1914 | 1,1798 |
| 84 | 1,2154 | 1,1985 | 1,1929 | 1,1817 |
| 85 | 1,2176 | 1,2005 | 1,1953 | 1,1837 |
| 86 | 1,2196 | 1,2025 | 1,1976 | 1,1856 |
| 87 | 1,2217 | 1,2045 | 1,1994 | 1,1875 |
| 88 | 1,2237 | 1,2064 | 1,2012 | 1,1893 |
| 89 | 1,2258 | 1,2084 | 1,2028 | 1,1910 |
| 90 | 1,2278 | 1,2102 | 1,2044 | 1,1927 |
| 91 | 1,2297 | 1,2121 | 1,2059 | 1,1945 |
| 92 | 1,2316 | 1,2139 | 1,2078 | 1,1961 |
| 93 | 1,2335 | 1,2157 | 1,2099 | 1,1978 |
| 94 | 1,2354 | 1,2174 | 1,2117 | 1,1994 |
| 95 | 1,2372 | 1,2191 | 1,2140 | 1,2008 |
| 96 | 1,2390 | 1,2208 | 1,2158 | 1,2022 |
| 97 | 1,2408 | 1,2224 | 1,2170 | 1,2036 |
| 98 | 1,2425 | 1,2240 | 1,2183 | 1,2048 |
| 99 | 1,2441 | 1,2257 | 1,2202 | 1,2061 |
| 100 | 1,2456 | 1,2273 | 1,2212 | 1,2073 |
Dampfdruck-Tabelle
Reine Ameisensäure weist unter Normalbedingungen bei 20 Grad Celsius einen Dampfdruck von 44,6 hPa auf. Die nachfolgende Übersicht listet weitere Dampfdruck-Werte bei verschiedenen Temperaturen auf:
| Dampfdruck in mm Hg | 1 | 5 | 10 | 20 | 40 | 60 | 100 | 200 | 400 | 760 |
| Temperatur in °C | - 20,0 | - 5,0 | 2,1 | 10,3 | 24,0 | 32,4 | 43,8 | 61,4 | 80,3 | 100,6 |
Gefahrenhinweise und Sicherheit:
Gefahr
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit)
Konzentrierte Ameisensäure und deren wäßrigen Lösungen sind gesundheitsschädlich beim Verschlucken und verursachen schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden. Ameisensäure ist giftig beim Einatmen; Flüssigkeit und Dampf sind entzündbar.
Quellen und weitere Informationen:
[1] - Formic Acid.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.
Kategorie: Naturstoffe
Aktualisiert am 19.11.2018.
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