Piperonylacetat

Piperonylacetat ist eine organische Verbund aus der Gruppe der Ester, im Detail das Kondensationsprodukt aus Essigsäure und dem Alkohol Piperonol mit der chemischen Bezeichnung 1,3-Benzodioxol-5-ylmethyl-acetat:

In reinem Zustand liegt der Ester als klare blass-gelbliche, ölige Flüssigkeit vor, die in Wasser unlöslich ist.

Chrakteristisch für die Substanz ist der sehr süße, blumige Geruch mit kirschartigen Untertönen. Konzentriert schmeckt das Piperonylacetat bitter, in Verdünnung eher fruchtig.

Als Naturstoff tritt Piperonylacetat in manchen grünen Gemüsesorten vor, wie zum Beispiel in der Endivie (Cichorium endiva).

Die Synthese des Duftstoff kann durch klassische Veresterung von Essigsäure mit Piperonol oder auch durch Umsetzung von Dimethylpiperonylamin mit Essigsäureanhydrid durch Kochen erfolgen.

Verwendung

Piperonylacetat ist als Duftstoff für die Verwendung in kosmetischen Artikeln und Parfüms zugelassen; die entsprechende Kennzeichnung erfolgt mit der INCI-Bezeichnung Piperonyl Acetate auf der Liste der Inhaltsstoffe.

Datenblatt: Piperonylacetat

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Piperonyl Acetate.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.

Aktualisiert am 10.12.2018.

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