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Avenanthramide




Die Avenanthramide bilden eine Gruppe organisch-chemischer Verbindungen, die als Naturstoffe vor allem im Hafer (Avena sativa), aber auch in einigen anderen Pflanzen und Tieren auftreten. Die Substanzen besitzen folgende molekulare Grundstruktur, wobei die als R gekennzeichneten Reste häufig Hydroxy-Gruppen, seltener Methoxy- oder andere Atomgruppierungen sind; die zentrale C=C-Doppelbindung weist eine trans- bzw. (E)-Konfiguration auf:

 

Avenanthramide

 

 

Quellen und weitere Informationen

 


Kategorie: Stoffgruppen

Aktualisiert am 24. Dezember 2017.



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