Lenthionin

Lenthionin ist eine heterocyclische Organoschwefel-Verbindung, deren Molekül aus einem S-Ringsystem mit 5 Schwefel- und 2 Kohlenstoff-Atomen besteht.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Lenthionin

Formel
C₂H₄S₅

Molekulargewicht, Molekülmasse
188,354 (g/mol)

CAS-Nummer
292-46-6

InChI Key
DZKOKXZNCDGVRY-UHFFFAOYSA-N

Systematischer Name
1,2,3,5,6-Pentathiepan

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
1,2,3,5,6-Pentathiacycloheptan; 1,2,3,5,6-Pentaschwefelcycloheptan

Englische Bezeichnung
Lenthionine
1,2,3,5,6-Pentathiepane; 1,2,3,5,6-Pentathiacycloheptane; 1,2,3,5,6-Pentasulfur-cycloheptane

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Lenthionin:

C₂H₄S₅

M_r = 188,354 g/mol

1,2,3,5,6-Pentathiepan
SMILES: C1SSCSSS1

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Lenthionin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Schmelzpunkt
60,5 °C

Dichte
1.549 g cm^-3

Spektroskopische Daten:

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Lenthionin - C₂H₄S₅ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff2 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 24,022 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 12,61846 %
¹³C: 0,13519 %
¹⁴C: Spuren
12,7536 %H
Wasserstoff4 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 4,032 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00021 %
³H: Spuren
¹H: 2,14044 %
2,1407 %S
Schwefel5 A_r = 32,06 u
ΣA_r = 160,3 u
³²S: 31,97207 u [94,954 %]
³³S: 32,97146 u [0,763 %]
³⁴S: 33,96787 u [4,365 %]
³⁵S: 34,96903 u [<< 1 %]
³⁶S: 35,96708 u [0,016 %]
³²S: 80,81127 %
³³S: 0,64936 %
³⁴S: 3,71486 %
³⁵S: Spuren
³⁶S: 0,01362 %
85,1057 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 188,354 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 5,309 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,005 mol.

Monoisotopische Masse: 187,8916559988 Da - bezogen auf ¹²C₂¹H₄³²S₅.

Vorkommen

Lenthionin kommt als Naturstoffe in verschiedenen Organismen vor. Am bekannesten ist die Substanz als eine der geruchs- und geschmackbildenen Komponenten des Speisepilzes Shiitake (Lentinus edodes). Darüber hinaus tritt der Stoff in verschiedenen tierischen Produkten auf und ensteht beim Kochen von Hammelfleisch. Weitere Vorkommen: Parkia speciosa (Verdrehte Blockbohne, Gestankbohne; Petai).

Duftstoff, Aromastoff

Lenthionin besitzt einen charakteristischen, knoblauchartigen Geschmack und ist zugelassener Aromastoff in der EU.

Lenthionin ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 5800 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
15.081

Externe Informationsquellen

ChemSpider:ID 60844Kegg Datenbank:ID C08382ECHA Info Card:UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier 71G9U1CIRDEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID20183460

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Lenthionin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.