Kaliummetabisulfit ist eine anorganisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Metabisulfite bzw. Disulfite; es handelt sich um das Kaliumsalz der Dischwefligen Säure.
Bezeichnungen und Identifikatoren
Kaliummetabisulfit
K2O5S2
K2S2O5
222,312 (g/mol)
16731-55-8
240-795-3
RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Kaliumdisulfit; Kaliumpyrosulfit; Dikaliumpyrosulfit
INCI-Bezeichnung
POTASSIUM METABISULFITE
Englische Bezeichnung
Potassium disulfite
Dipotassium disulphite; Potassium pyrosulfite; Dipotassium pyrosulfite; Potassium metabisulphite; Potassium pentaoxodisulfate
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Kaliummetabisulfit:
K2O5S2 oder K2S2O5
Mr = 222,3116 g/mol
SMILES: [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Kaliummetabisulfit. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
Kaliummetabisulfit ist in reinem Zustand ein weißer, sich mit der Zeit zersetzender Feststoff mit schwachem Eigengeruch.
+ Leicht löslich in Wasser (450 g/L bei 20 °C).
- Praktisch unlöslich in Alkohol.
150 °C
2,34 g cm-3 bei 20 °C
Spektroskopische Daten:
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Kaliummetabisulfit - K2O5S2 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kalium
ΣAr = 78,1966 u
39K: 38,96371 u [93,2581 %]
40K: 39,964 u [0,0117 %]
41K: 40,96183 u [6,7302 %]
39K: 32,80291 %
40K: 0,00412 %
41K: 2,3673 %
Sauerstoff
ΣAr = 79,995 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 35,89584 %
17O: 0,0138 %
18O: 0,07377 %
Schwefel
ΣAr = 64,12 u
32S: 31,97207 u [94,954 %]
33S: 32,97146 u [0,763 %]
34S: 33,96787 u [4,365 %]
35S: 34,96903 u [<< 1 %]
36S: 35,96708 u [0,016 %]
32S: 27,38701 %
33S: 0,22007 %
34S: 1,25897 %
35S: Spuren
36S: 0,00461 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 222,3116 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 4,498 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,004 mol.
Monoisotopische Masse: 221,846128428 Da - bezogen auf 39K216O532S2.
Verwendung in Lebensmitteln
E-Nummer: E224
Kaliummetabisulfit ist ein in der EU zugelassener Lebensmittel-Zusatzstoff mit der E-Nummer E224; die Substanz dient hier als als Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel und Farbstabilisator sowie zur Schwefelung von Wein und als so genannte Knödelhilfe (auch Kloßweiß genannt), damit die Klöße keine graue Farbe annehmen.
EU: Status und Vorschriften siehe EU Food Additives DB Ref.-Nummer 3048.
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: POTASSIUM METABISULFITE
Kaliummetabisulfit ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als Konservierungsstoff und Reduktionsmittel sowie als Hilfsmittel zum Wellen oder Glätten von Haaren. Es gelten Einschränkungen:
Höchstkonzentrationen in den gebrauchsfertigen Zubereitungen (die Prozentangaben beziehen sich jeweils auf ungebundenes SO2):
a) Oxidations- Haarfärbemittel: 0,67 %,
b) Haarglättungsmittel: 6,7 %,
c) Gesichtsbräunungsmittel: 0,45 %,
d) Sonstige Bräunungsmittel: 0,40 %.
Für einen anderen Zweck als die Hemmung der Vermehrung von Mikroorganismen im Erzeugnis: Dieser Zweck muss aus der Aufmachung des Erzeugnisses ersichtlich sein.
Bei der Verwendung von Kaliummetabisulfit als Konservierungsstoff in Kosmetika ist eine Höchstkonzentration im gebrauchsfertigen Produkt von 0,2 % (berechnet als ungebundenes SO2) einzuhalten.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 36994.
Gefahren-Hinweise nach GHS
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)
Signalwort: Gefahr
Gefahrenhinweise (H-Sätze):
H315Verursacht Hautreizungen.
H318
Verursacht schwere Augenschäden.
H335
Kann die Atemwege reizen.
LD50 (Ratte, oral): 2300 mg/kg.
Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.037.072.
Internationales Sicherheitsdatenblatt (SDS, MSDS) siehe ICSC: 1175 [englisch].
Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit Kaliummetabisulfit sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 003160.
Beförderung gefährlicher Güter (Gefahrgut-Kennzeichnung): UN-Nummer 1759.
Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Kaliummetabisulfit als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Letzte Änderung am 08.03.2024.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Kaliummetabisulfit.php
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