Wachsester

Wachsester (englisch: wax ester) sind organisch-chemische, wasserlösliche, für den Menschen unverdauliche Verbindungen aus langkettigen Fettsäuren (größer C₁₃) und Fettalkoholen. Funktionelle Charakteristika sind daher neben einer Ester-Gruppe zwei Alkyl-Gruppen.

Ein Beispiel ist das Triacontylpalmitat (auch: Myricylpalmitat, Palmitinsäuremyricylester, Triacontylhexadecanoat, Triacontylpalmitat; Summenformel C₄₆H₉₂O₂), ein Wachsester aus Palmitinsäure und Myricylalkohol, der u. a. einen Hauptbestandteil des Bienwachses bildet:

Die Wachsester sind in der Natur als Energiespeicher sowohl bei Pflanzen, wie auch bei Tieren weit verbreitet.

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Wachsester in Butterfischen.
Artikel, Internetchemie, (2003).

Kategorie: Stoffgruppen

Aktualisiert am 26.11.2018.

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