Menü ausblenden
Menü ausblenden   Internetchemie   |     About   |   Kontakt   |   Impressum   |   Datenschutz   |   Sitemap
Menü ausblenden   Chemie Index   |   Chemie-Lexikon   |   Chemikalien   |   Elemente
Menü ausblenden   Geräte + Instrumente   |  
Menü ausblenden   Jobbörse, Stellenangebote   |  
Menü ausblenden   Crowdfunding Chemie   |     Text veröffentlichen
Home und Neuigkeiten
Chemie A - Z
Produkte, Geräte für Labor und Industrie
Chemikalien und chemische Verbindungen
Stellenbörse für Chemie-Jobs
Impressum, Kontakt
Crowdfunding Chemie

 

L-Methionylglycin

Eigenschaften, Daten und Datenquellen.



L-Methionylglycin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Dipeptide, die als Aromastoff - auch in Lebensmitteln - Verwendung findet. Das Molekül besteht aus den Aminosäuren L-Methionin und Glycin, die über eine Peptid-Bindung miteinander verbunden sind.

 

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
L-Methionylglycin
Formel
C7H14N2O3S
Molekulargewicht, Molekülmasse
206,26 (g/mol)
CAS-Nummer
14486-03-4
EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
238-487-9
InChI Key
QXOHLNCNYLGICT-YFKPBYRVSA-N

Systematischer Name
2-[[(2S)-2-Amino-4-methylsulfanylbutanoyl]amino]essigsäure

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
H-Met-Gly-OH; N-L-Methionylglycin; L-N-Methionylglycin; Methionylglycin

Englische Bezeichnung
L-Methionylglycine
N-L-Methionylglycine

 

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel von L-Methionylglycin:

 

C7H14N2O3S

Mr = 206,26 g/mol

2-[[(2S)-2-Amino-4-methylsulfanylbutanoyl]amino]essigsäure
SMILES: CSCC[C@@H](C(=O)NCC(=O)O)N

 

Daten und Eigenschaften

Löslichkeit:
+ Leicht löslich in Wasser.
- Praktisch unlöslich in Alkohol.

 

Spektroskopische Daten:

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
JxfusxF9Liv
Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0028973

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.

 

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung L-Methionylglycin - C7H14N2O3S - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse

.

Symbol
Element E
Anzahl x
der Atome Ex
Daten des Elements
und der Isotope *
Prozentanteile
der Isotope
Prozent-Anteil von
Ex an Formelmasse
C
Kohlenstoff
7 Ar = 12,011 u
ΣAr = 84,077 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
 
12C: 40,33055 %
13C: 0,43208 %
14C: Spuren
40,7626 %H
Wasserstoff
14 Ar = 1,008 u
ΣAr = 14,112 u
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
 
1H: 6,84117 %
2H: 0,00068 %
3H: Spuren
6,8419 %N
Stickstoff
2 Ar = 14,007 u
ΣAr = 28,014 u
14N: 14,00307 u [99,6205 %]
15N: 15,00011 u [0,3795 %]
 
14N: 13,53034 %
15N: 0,05154 %
13,5819 %O
Sauerstoff
3 Ar = 15,999 u
ΣAr = 47,997 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,038 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
 
16O: 23,2136 %
17O: 0,00884 %
18O: 0,0477 %
23,2701 %S
Schwefel
1ΣAr = 32,06 u
32S: 31,97207 u [94,954 %]
33S: 32,97146 u [0,763 %]
34S: 33,96787 u [4,365 %]
35S: 34,96903 u [<< 1 %]
36S: 35,96708 u [0,016 %]
 
32S: 14,75916 %
33S: 0,1186 %
34S: 0,67847 %
35S: Spuren
36S: 0,00249 %
15,5435 %

*) Die dritte Spalte führt die Atom- bzw. Isotopenmassen sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

 

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 206,26 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 4,848 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,005 mol.

Monoisotopische Masse: 206,0725134928 Da - bezogen auf 12C71H1414N216O332S.

 

Duftstoff, Aromastoff

An Bohnenkraut erinnerndes Geschmacksprofil, herzhaft.

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 2543 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS
17.037
JECFA
2122
FEMA
4692

 

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 6992930ChemSpider:ID 5361044UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier T872MM2E20Andere CAS-Nummern:13111-10-9 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

 

Hersteller und Bezugsquellen

L-Methionylglycin als kommerzielles Produkt von international tätigen Lieferanten und Suche nach Analoga siehe unter: ZINC000001593212.

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von L-Methionylglycin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.

 

Literatur und Quellen

[0] - Fach- und Forschungsartikel in wissenschaftlichen Zeitschriften via PubMed: L-Methionylglycine.

 


Letzte Änderung am 31.03.2022.


© 1996 - 2022 Internetchemie ChemLin

 

 













Akzeptieren

Diese Website verwendet Cookies. Durch die Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich damit einverstanden, dass Cookies gesetzt werden. Mehr erfahren