Dextrin

Unter der Bezeichnung Dextrin wird eine Gruppe niedermolekularer Kohlenhydrate zusammengefasst, die aus der Hydrolyse von Stärke und Glykogen resultieren. Chemisch handelt es sich um ein Gemisch aus homo-Glykanen: Polymere aus D-Glucose-Bausteinen, die über eine α-(1→4)- oder eine α-(1→6)-glykosidische Bindung miteinander verknüpft sind.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Dextrin

Formel
C₆H₁₀O₅
(C₆H₁₀O₅)_n

Molekulargewicht, Molekülmasse
162,141 (g/mol)

CAS-Nummer
9004-53-9

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
232-675-4

INCI-Bezeichnung
DEXTRIN

Englische Bezeichnung
Dextrin
Dextrine

Handelsnamen; Präparate
Dextrins; British gum; Corn dextrin; Fortodex; Gommelin; Hydrolysed dextrin; Leiocom; Starch gum; Starch, dextrinized

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Dextrin:

C₆H₁₀O₅ oder (C₆H₁₀O₅)_n

M_r = 162,141 g/mol
SMILES:

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Dextrin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Reines Dextrin liegt als weißer bis gelblicher, meist pulverförmiger Feststoff vor.

Spektroskopische Daten:

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0006857

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Dextrin - C₆H₁₀O₅ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff6 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 72,066 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 43,97537 %
¹³C: 0,47113 %
¹⁴C: Spuren
44,4465 %H
Wasserstoff10 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 10,08 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00062 %
³H: Spuren
¹H: 6,21619 %
6,2168 %O
Sauerstoff5 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 79,995 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,01892 %
¹⁸O: 0,10114 %
¹⁶O: 49,2168 %
49,3367 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 162,141 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 6,167 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,006 mol.

Monoisotopische Masse: 162,052823417 Da - bezogen auf ¹²C₆¹H₁₀¹⁶O₅.

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: ~~E1400~~ (gestrichen)

Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Emulgator.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: DEXTRIN

Die Substanz kann in kosmetischen Produkten als absorbierend, bindend und viskositätsregelnd wirkender Inhaltsstoff sowie als Füllstoff enthalten sein. In der EU zulässiger Bestandteil von Kosmetika.

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 75529.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 62698ECHA Info Card:100.029.693Andere CAS-Nummern:100041-56-3; 129290-56-8; 133925-38-9; 152232-07-0; 185829-47-4; 199015-70-8; 2186634-06-8; 256933-14-9; 2983451-46-1; 37265-05-7; 37265-06-8; 650604-25-4; 74347-35-6; 753470-74-5; 9072-45-1 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Dextrin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.

Literatur und Quellen

[0] - Fach- und Forschungsartikel in wissenschaftlichen Zeitschriften via PubMed: Dextrin.

Letzte Änderung am 08.05.2025.

Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Dextrin.php

Inhaltsverzeichnis

Bezeichnungen, Identifikatoren

Formeln

Daten, Eigenschaften

Spektroskopische Daten

Zusammensetzung

... nach Isotopen

Lebensmittel-Inhaltsstoff

Kosmetik-Inhaltsstoff

Externe Informationsquellen

Hersteller, Lieferanten

Literatur, Quellen

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Dextrin

Formel
C₆H₁₀O₅
(C₆H₁₀O₅)_n

Molekulargewicht, Molekülmasse
324,282 (g/mol)

CAS-Nummer
9004-53-9

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
232-675-4

INCI-Bezeichnung
DEXTRIN

Englische Bezeichnung
Dextrin
Dextrine

Handelsnamen; Präparate
Dextrins; British gum; Corn dextrin; Fortodex; Gommelin; Hydrolysed dextrin; Leiocom; Starch gum; Starch, dextrinized

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Dextrin:

C₆H₁₀O₅ oder (C₆H₁₀O₅)_n

M_r = 324,282 g/mol
SMILES:

Daten und Eigenschaften

Reines Dextrin liegt als weißer bis gelblicher, meist pulverförmiger Feststoff vor.

Spektroskopische Daten:

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0006857

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Dextrin - C₆H₁₀O₅ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff6 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 72,066 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 21,98768 %
¹³C: 0,23557 %
¹⁴C: Spuren
22,2233 %H
Wasserstoff10 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 10,08 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00031 %
³H: Spuren
¹H: 3,10809 %
3,1084 %O
Sauerstoff5 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 79,995 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,00946 %
¹⁸O: 0,05057 %
¹⁶O: 24,6084 %
24,6683 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 324,282 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 3,084 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,003 mol.

Monoisotopische Masse: 162,052823417 Da - bezogen auf ¹²C₆¹H₁₀¹⁶O₅.

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: ~~E1400~~ (gestrichen)

Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Emulgator.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: DEXTRIN

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 75529.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 62698ECHA Info Card:100.029.693Andere CAS-Nummern:100041-56-3; 129290-56-8; 133925-38-9; 152232-07-0; 185829-47-4; 199015-70-8; 2186634-06-8; 256933-14-9; 2983451-46-1; 37265-05-7; 37265-06-8; 650604-25-4; 74347-35-6; 753470-74-5;" 9072-45-1 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Dextrin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.