L-Methionin

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
L-Methionin

Formel
C₅H₁₁NO₂S

Molekulargewicht, Molekülmasse
149,208 (g/mol)

CAS-Nummer
63-68-3

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
200-562-9

InChI Key
FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N

Systematischer Name
(2S)-2-Amino-4-methylsulfanylbutansäure

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
(S)-Methionin; (-)-Methionin

Englische Bezeichnung
Methionine
2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid; L-(-)-Methionine
(2S)-2-Amino-4-methylsulfanylbutanoic acid

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung L-Methionin:

C₅H₁₁NO₂S

M_r = 149,208 g/mol

(2S)-2-Amino-4-methylsulfanylbutansäure
SMILES: CSCC[C@@H](C(=O)O)N

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: L-Methionin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

L-Methionin ist in reinem Zustand ein weißer, kristalliner Feststoff.

Löslichkeit:
- Löslich in Wasser (48 g/L bei 20°C).

Dichte
1,340 g cm^-3 bei 20 °C

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-0udi-1900000000-1a97567ce4f25c4e8263
splash10-004i-0910000000-1b0477118cb20549bf4d
splash10-08fr-9000000000-15d18c8b69363f5fd070
splash10-0002-9000000000-fb25da28b5032f561ea6
splash10-08fr-9000000000-c6abde414c72af7b5245
splash10-0r00-9600000000-6b5e612998c71b0887ad
splash10-004i-0920000000-8ffae5d87508e0704903

MoNA Mass Bank of North America (Massenspektren)
FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
6RJaCVCFBZz

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0000696

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung L-Methionin - C₅H₁₁NO₂S - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff5 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 60,055 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 39,82254 %
¹³C: 0,42664 %
¹⁴C: Spuren
40,2492 %H
Wasserstoff11 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 11,088 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00074 %
³H: Spuren
¹H: 7,43049 %
7,4312 %N
Stickstoff1ΣA_r = 14,007 u
¹⁴N: 14,00307 u [99,6205 %]
¹⁵N: 15,00011 u [0,3795 %]
¹⁴N: 9,35194 %
¹⁵N: 0,03563 %
9,3876 %O
Sauerstoff2 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 31,998 u
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 21,39312 %
¹⁷O: 0,00822 %
¹⁸O: 0,04396 %
21,4452 %S
Schwefel1ΣA_r = 32,06 u
³²S: 31,97207 u [94,954 %]
³³S: 32,97146 u [0,763 %]
³⁴S: 33,96787 u [4,365 %]
³⁵S: 34,96903 u [<< 1 %]
³⁶S: 35,96708 u [0,016 %]
³²S: 20,40256 %
³³S: 0,16394 %
³⁴S: 0,9379 %
³⁵S: Spuren
³⁶S: 0,00344 %
21,4868 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 149,208 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 6,702 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,007 mol.

Monoisotopische Masse: 149,0510497722 Da - bezogen auf ¹²C₅¹H₁₁¹⁴N¹⁶O₂³²S.

Duftstoff, Aromastoff

Aromastoff in Lebensmitteln.

L-Methionin ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 5921 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
17.027

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 6137Kegg Datenbank:ID D00019ECHA Info Card:100.000.512EPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID9020821NCI Thesaurus:C29600 (Wirkstoff-Beschreibung)Andere CAS-Nummern:24425-78-3; 7005-18-7; 1437749-32-0; 1437749-60-4; 1437749-65-9; 1437749-75-1; 1437749-80-8; 1437769-00-0; 1437870-94-4; 1437870-95-5; 1437870-97-7; 1437870-98-8; 1437871-20-9; 1463481-01-7; 1463481-06-2; 1463481-15-3; 1463481-19-7; 1463481-23-3; 1463481-27-7; 1463481-31-3; 1463481-37-9; 1463481-41-5; 1463481-46-0; 1463481-51-7; 1463481-58-4; 1463481-73-3; 1463481-80-2; 1463481-89-1; 1463610-75-4; 1463610-76-5; 1466415-57-5 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von L-Methionin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.