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Natriumnitrit

Eigenschaften, Daten und Datenquellen.



Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Natriumnitrit
Formel
NNaO2
NaNO2
Molekulargewicht, Molekülmasse
68,995 (g/mol)
CAS-Nummer
7632-00-0
EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
231-555-9
InChI Key
LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Salpetrigsaures Natrium

INCI-Bezeichnung
SODIUM NITRITE

Englische Bezeichnung
Sodium nitrite

 

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Natriumnitrit:

 

NNaO2 oder NaNO2

Mr = 68,9948 g/mol
SMILES: N(=O)[O-].[Na+]

 

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Natriumnitrit. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Natriumnitrit liegt als gelb-weißer, hygroskopischer, oft klumpiger, salzig schmeckender Feststoff vor, der an der Luft allmählich in Nitrat umwandelt. Auch die wäßrigen Natriumnitrit-Lösungen sind instabil und sollten vor der Verwendung frisch angesetzt werden.

Löslichkeit:
+ Löslich in Wasser (848 g/L bei 25 °C) unter Abkühlung.
- Schwer löslich in Diethylether, Ethanol.
- Verteilungskoeffizient logP = -3,7.
Schmelzpunkt
271 °C
Zersetzungstemperatur
320 °C
Dichte
2,168 g cm-3 bei 20 °C
Säurekonstanten pKS
pK1s = um 9
Standard-Bildungsenthalpie
-359 kJ/mol [s, 25 °C]
Standard-Entropie
106 J/(mol K)
Gibbs freie Energie
-295 kJ/mol
Magnetische Suszeptibilität χ
-14,5 × 10-6 cm3 mol-1
Kristallstruktur, Struktur:
Orthorhombisch, Raumgruppe lm2m, Nr. 44/3, mit den Gitterkonstanten a = 356,53(8) pm, b = 557,28(7) pm und c = 538,46(13) pm, Z = 2.

 

Spektroskopische Daten:

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
EqmznKHdKPU

 

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Natriumnitrit - NNaO2 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

.

Symbol
Element E
Anzahl x
der Atome Ex
Daten des Elements
und der Isotope *
Prozentanteile
der Isotope
Prozent-Anteil von
Ex an Formelmasse
N
Stickstoff
1ΣAr = 14,007 u
14N: 14,00307 u [99,6205 %]
15N: 15,00011 u [0,3795 %]
 
14N: 20,22449 %
15N: 0,07704 %
20,3015 %Na
Natrium
1ΣAr = 22,98976928 u
22Na: 21,99444 u [<< 1 %]
23Na: 22,98977 u [100 %]
24Na: 23,99096 u [<< 1 %]
 
22Na: Spuren
23Na: 33,32103 %
24Na: Spuren
33,3210 %O
Sauerstoff
2 Ar = 15,999 u
ΣAr = 31,998 u
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 15,99491 u [99,757 %]
 
17O: 0,01779 %
18O: 0,09507 %
16O: 46,26473 %
46,3774 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

 

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 68,99476928 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 14,494 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,014 mol.

Monoisotopische Masse: 68,982672522251 Da - bezogen auf 14N23Na16O2.

 

Wirkstoff Natriumnitrit

ATC-Code:
V03AB08

In der ATC-Liste nicht näher beschriebenes Therapeutikum.

Detail-Informationen zum Wirkstoff in englischer Sprache: Siehe unter DrugBank DB09112 (Wirkstoff-Datenbank).

 

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: E250

Natriumnitrit wird verwendet, um das Pökeln von Fleisch zu beschleunigen, die Keimung von Clostridium botulinum-Sporen zu hemmen und ihm außerdem eine attraktive rosa Farbe zu verleihen. Das Nitrit reagiert mit dem Myoglobin des Fleisches und verursacht Farbveränderungen. Es wandelt sich zunächst in Nitrosomyoglobin (hellrot) und dann beim Erhitzen in Nitrosohämochrom - einem rosafarbenen Pigment - um. Höchstzulassiger Natriumnitrit-Gehalt von Pökelsalz 0,5 %.

EU: Status und Vorschriften siehe EU Food Additives DB Ref.-Nummer 78.

 

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: SODIUM NITRITE

Natriumnitrit ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als korrosionshemmende Komponente (Korrosionsinhibitor).

Die Höchstkonzentration in der gebrauchsfertigen Zubereitung ist höchstens 0,5 % beschränkt. Außerdem darf das Nitrit nicht zusammen mit sekundären und/oder tertiären Aminen oder sonstigen Nitrosamin-bildenden Substanzen verwendet werden!

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 37980.

 

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Gefahr

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H272
Kann Brand verstärken; Oxidationsmittel.
H301
Giftig bei Verschlucken.
H400
Sehr giftig für Wasserorganismen.

LD50 (Ratte, oral): 180 mg/kg.


Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.028.687.

Internationales Sicherheitsdatenblatt (SDS, MSDS) siehe ICSC: 1120 [englisch].

Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit Natriumnitrit sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 001380.

Beförderung gefährlicher Güter (Gefahrgut-Kennzeichnung): UN-Nummer 1500.


Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.

 

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 23668193ChemSpider:ID 22689Kegg Datenbank:ID D05865UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier M0KG633D4FEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID0020941Andere CAS-Nummern:32863-15-3; 56227-20-4; 82497-43-6; 82998-40-1; 1992765-27-1 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

 

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Natriumnitrit als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.

 


Letzte Änderung am 18.04.2024.


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