Oleanolsäure

Systematischer Name
(3β)-3-Hydroxyolean-12-en-28-säure; (4aS,6aS,6bR,8aR,10S,12aR,12bR,14bS)-10-Hydroxy-2,2,6a,6b,9,9,12a-heptamethyl-1,3,4,5,6,6a,6b,7,8,8a,9,10,11,12,12a,12b,13,14b-octadecahydro-4a(2H)-picencarbonsäure

Weitere Bezeichnungen
Caryophyllin; Astrantiagenin C; Giganteumgenin C; Virgaureagenin B

INCI-Bezeichnung
Oleanolic acid

Englische Bezeichnung
Oleanolic acid; (3β)-3-Hydroxyolean-12-en-28-oic acid

Die Oleanolsäure ist in Pflanzen und damit auch in den daraus gewonnenen Lebensmitteln weit verbreitet - entweder als freie Säure (Olivenbaum-Blätter) oder als Aglycon entsprechender Triterpenoid-Saponine (wie zum Beispiel Hederacolchisid A1) und anderer Glycoside.

Beispielsweise seien folgende Pflanzen als Quelle für die Oleanolsäure aufgeführt:

Amerikanische Kermesbeere (Phytolacca americana,
Breitwegerich (Plantago major),
Gemeiner Efeu (Hedera helix),
Ginseng (Panax ginseng),
Indisches Basilikum (Ocimum tenuiflorum),
Jambulbaum (Syzygium cumini,
Javaapfel (Syzygium samarangense),
Olivenbbaum (Olea europaea),
Pistazien (Pistazia vera),
Rosmarin (Salvia rosmarinus),
Salbei (Salvia officinalis),
Weißbeerige Mistel (Viscum album),
Wunderblume (Mirabilis jalapa),
Zuckerrüben (Beta vulgaris),
und andere.

Einsatz in Kosmetika

In der EU unter der INCI-Bezeichnung OLEANOLIC ACID als hautpflegender Inhaltsstoff in kosmetischen Produkten und Körperpflegmitteln zugelassen.