Betanin

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Betanin

Formel
C₂₄H₂₆N₂O₁₃

Molekulargewicht, Molekülmasse
550,473 (g/mol)

CAS-Nummer
7659-95-2

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
231-628-5

InChI Key
CTMLKIKAUFEMLE-FTNGGYTGSA-N

Systematischer Name
(2S)-4-[(E)-2-[(2S)-2-Carboxy-6-hydroxy-5-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3-dihydroindol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydropyridin-2,6-dicarbonsäure

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Phytolaccanin; (15S)-Betanin; Betanidin 5-β-D-glucopyranosid; Beetenrot

INCI-Bezeichnung
BEETROOT RED

Englische Bezeichnung
Betanin
Phytolaccanin; Betanidin 5-β-D-glucopyranoside
(2S)-4-[(E)-2-[(2S)-2-Carboxy-6-hydroxy-5-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3-dihydroindol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydropyridine-2,6-dicarboxylic acid

Farbstoff (oder Farbstoff-Vorstufe): Colour Index C. I. bzw. CI-Nummer
CI 75840; C.I. Natural Red 33

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Betanin:

C₂₄H₂₆N₂O₁₃

M_r = 550,473 g/mol

(2S)-4-[(E)-2-[(2S)-2-Carboxy-6-hydroxy-5-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3-dihydroindol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydropyridin-2,6-dicarbonsäure
SMILES: C1[C@H](N=C(C=C1/C=C/N2[C@@H](CC3=CC(=C(C=C32)O)O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)C(=O)O)C(=O)O)C(=O)O

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-000i-0009000000-cf0d893f30a79eb7321d

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Betanin - C₂₄H₂₆N₂O₁₃ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff24 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 288,264 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 51,81152 %
¹³C: 0,55509 %
¹⁴C: Spuren
52,3666 %H
Wasserstoff26 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 26,208 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00048 %
³H: Spuren
¹H: 4,76052 %
4,7610 %N
Stickstoff2 A_r = 14,007 u
ΣA_r = 28,014 u
¹⁴N: 14,00307 u [99,6205 %]
¹⁵N: 15,00011 u [0,3795 %]
¹⁴N: 5,06976 %
¹⁵N: 0,01931 %
5,0891 %O
Sauerstoff13 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 207,987 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,01449 %
¹⁸O: 0,07746 %
¹⁶O: 37,69151 %
37,7833 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 550,473 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 1,817 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,002 mol.

Monoisotopische Masse: 550,1434888927 Da - bezogen auf ¹²C₂₄¹H₂₆¹⁴N₂¹⁶O₁₃.

Wirkstoff Betanin

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: E162

Betanin und der Betanin-hältige Rote-Beetenextrakt sind Lebensmittelfarbstoffe mit der E-Nummer E162.

EU: Status und Vorschriften siehe EU Food Additives DB Ref.-Nummer 3017.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: BEETROOT RED

Kosmetischer Farbstoff. Hier ist Beetenrot ein wässriger Extrakt, der aus den Wurzeln der Roten Bete gewonnen wird und Betanin als Hauptpigment enthält. Und diese Bezeichnung fallen auch: Rote-Beete-Extrakte (Beet, Beta vulgaris rapacea, ext.) und Beetenextrakt (bzw. aus Roter Beete gewonnene Produkte).

Zu den Einschränkungen und Beschränkungen bei der Verwendung von Betanin in Kosmetika siehe Anhang IV/148 der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 in der aktuellen Fassung.

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 98571.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 6540685ChemSpider:ID 82672ECHA Info Card:100.028.753UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier 5YJC992ZP6EPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID80997924Andere CAS-Nummern:18766-59-1, 30398-30-2, 60318-37-8, 78693-88-6, 114818-21-2, 1672700-22-9 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Betanin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.