Isopropylsorbat ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäure-Ester; speziell handelt es sich um ein Sorbat aus Sorbinsäure und Isopropanol.
Bezeichnungen und Formeln
C9H14O
138,21 (g/mol)
44987-75-9
256-175-0
PERLTXCUPZSJTA-YTXTXJHMSA-N
Systematischer Name
Isopropyl-(2E,4E)-2,4-hexadienoat
Weitere Bezeichnungen
(2E,4E)-Hexa-2,4-dienonsäureisopropylester; Sorbinsäureisopropylester; Propan-2-yl-(2E,4E)-hexa-2,4-dienoat
INCI-Bezeichnung
Isopropyl Sorbate
Englische Bezeichnung
Isopropyl sorbate; Isopropyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate; (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid isopropyl ester
Verwendung
Die Substanz findet Verwendung als Aroma- und Geruchsstoff in der Lebensmittelindustrie, als antimykotischer und antibakterieller Zusatz zu technischen Produkten, als pharmazeutischer Hilfsstoff (z. B. in Wund- und Heilsalben), bei der Synthese anderer Chemikalien etc.
Einsatz in Kosmetika
In der EU ist die Substanz unter der INCI-Bezeichnung Isopropyl Sorbate als antimikrobieller Zusatzstoff in kosmetischen Produkten und Körperpflegemitteln zugelassen.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 34704.Herstellung
Üblicherweise wird Isopropylsorbat durch eine Kondensationsreaktion oder durch Veresterung von Isopropylalkohol und Sorbinsäure mit Schwefelsäure als Katalysator synthetisiert.
Daten und Eigenschaften
Isopropylsorbat ist in reiner Form eine klare, farblose Flüssigkeit, die schwer löslich in Wasser ist.
200,0 °C
80 °C
0,916 g cm-3
+ Löslich in Alkohol, Chloroform, Ether, Fetten.
- Praktisch unlöslich in Wasser.
Spektroskopische Daten:
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Isopropylsorbat - C9H14O - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 108,099 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 77,38452 %
13C: 0,82906 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 14,112 u
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 10,20953 %
2H: 0,00102 %
3H: Spuren
Sauerstoff
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,038 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 11,54773 %
17O: 0,0044 %
18O: 0,02373 %
*) Die dritte Spalte führt die Atom- bzw. Isotopenmassen sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 138,21 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 7,235 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,007 mol.
Monoisotopische Masse: 138,1044650708 Da - bezogen auf 12C91H1416O.
Gefahren-Hinweise nach GHS
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)
Toxikologische Daten liegen nicht vor; einen Übersichtsartikel - Vergleichende Biokompatibilitäts- und antimikrobielle Untersuchungen von Sorbinsäurederivaten - siehe unter [1].
Quelle: ECHA Substance Information (EU) 100.051.051.
Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.
Externe Datenbanken und Datenquellen
Weitere Identifikatoren
Literatur und Quellen
[1] - Dániel Nemes, Renátó Kovács, Fruzsina Nagy et al.:
Comparative biocompatibility and antimicrobial studies of sorbic acid derivates.
In: European Journal of Pharmaceutical Sciences, (2020), DOI 10.1016/j.ejps.2019.105162.
Letzte Änderung am 28.08.2020.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Isopropylsorbat.php.
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